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CULTURA
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El museo del Aceite de Oliva - 5º Parte
 

LA GALERÍA DE LAS PRENSAS

  

PRENSA DE PRIMERA PRESIÓN

 

  

Este trapiche normalmente era usado para una primera y blanda presión. Una vez completada la operación, la pulpa, no completamente libre de líquido, se molía nuevamente y se sometía -otra vez- a presión en la prensa con cabestrante.

 

 

PRENSA DE SEGUNDA PRESIÓN

   

Con esta máquina se obtenía la segunda presión, en dos fases. En la primera, explotaba al máximo la fuerza de los brazos. En la segunda, utilizando el cabestrante unido con una soga a la extremidad de la tranca, se podía conseguir una ulterior y más consistente presión.

 

MOLTURACIÓN POR REMUELO

   

Después de una primera presión, las pastas resultantes todavía se presentaban húmedas y compactas. Para prepararlas a una segunda presión era necesario removerlas. La operación, acompañada por añadiduras de agua hirviente, se realizaba en esta máquina.