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No sólo canta el vino,
también canta el aceite,
vive en nosotros con su luz
madura y entre los bienes de la tierra
aparto,
aceite,
tu inagotable paz, tu esencia,
verde, tu colmado tesoro que desciende
desde los manantiales del olivo
Pablo Neruda |
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La niña del bello rostro.
Está cogiendo aceituna.
El viento galán de torres,
la prende por la cintura
Federico García Lorca
"Arbolé, Arbolé"
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Guadalquivir tan verde
de aceite antiguo.
Si el barquero me pierde
yo me santiguo
Gerardo Diego
"Torerillo en Triana"
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Por el olivar venían
bronce y sueño, los gitanos,
las cabezas levantadas
los ojos entornados
Federico García Lorca
"Romance de la Luna, Luna"
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Córdoba. Lejana y sola.
Jaca negra, luna grande
y aceituna en mi alforja.
Aunque sepan los caminos,
yo nunca llegaré a Córdoba
Federico García Lorca
"Canción del Jinete"
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