OLIVO
Y MADRE
Dormita
el olivo en la mansa ensenada
tomando
en sus brazos la brisa invernal;
bien
sabe que pronto sus hijas amadas
serán
conducidas a un rito ancestral.
Vendrán
diez mil brazos de tierras lejanas
sintiendo
en sus huesos un aura glacial,
mas
sabe el olivo que aún con desgana
será
vareado con ritmo vital.
Se
ven ya aceitunas danzando en el suelo,
dispuestas
a dar lo mejor de si,
sabiendo
que van a perder su velo
en
un baile lento, trenzado con frenesí.
Suspira
el olivo (“Besad al destino
y
partid sin temor!”). Empieza la criba,
inicio
preciso del justo camino
que
lleva a su fin: el Aceite de Oliva.
Inés
Gurrutxaga (Tolosa, Gipuzkoa)
ACEITE
FURTIVO
Verde,
amarillo, oro...
nadie
sabe tu color;
tan
clandestino lo gozas,
tan
profundo es tu sabor
que
aunque fusionen tu alma
con
otra emoción
no
habrá hombre en la tierra
ni
entelequia en Orión
que
pueda, a ciencia cierta
y
evitando el estertor,
saber
de tu magna esencia,
de
tu rumbo y tu vigor.
Alberto
Dirijo Cano (Dos Hermanas, Sevilla)
ODA
AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Judías,
garbanzos, guisantes,
tomates,
cogollos y pan;
pepinos,
pimientos, cebollas,
pera,
escarola y sal.
Puerros,
lechuga, chicoria,
guindilla,
pimienta y ajo;
fideos,
patata, mostaza,
nueces,
nabo y boniato.
Verduras,
especias y frutas
cocidas
o al natural,
exhortan
tu fino porte,
y
tu sabor sin igual.
Marina
Puigpelat (Reus, Tarragona)
