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EL
ACEITE DE OLIVA VIRGEN, SE OBTIENE
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EL
ACEITE DE ORUJO, SE FABRICA
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El
aceite de orujo es un subproducto del Aceite de Oliva
Virgen, que se obtiene de la molturación de los
residuos sólidos recuperados después de
la primera presión y centrifugado (algo de aceituna
y trozos de hueso). En este proceso se utilizan habitualmente
disolventes para optimizar la producción.
En
el proceso de calentamiento al que se someten los mencionados
residuos para evaporar los disolventes, se puede originar
una toxina llamada benzopireno.
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EN
NINGÚN CASO, EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
(en sus variedades Extra, Fino, Corriente y Lampante)
SIGUE EL PROCESO DE FABRICACIÓN DEL ACEITE
DE ORUJO.
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EL
PROCESO DE OBTENCIÓN DEL ACEITE DE OLIVA
VIRGEN EL EL SIGUIENTE:
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ALMAZARA:
- Molturación
- Prensado
- Decantación
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ACEITES
DE OLIVA VÍRGENES
(PURO
ZUMO DE FRUTA)
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Aceite
de Oliva Virgen Extra
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Aceite
de Oliva Virgen Fino
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Aceite
de Oliva Virgen Corriente
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Aceite
de Oliva Virgen Lampante
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ÉSTOS
SON LOS ÚNICOS ACEITES QUE CUMPLEN LAS
CARACTERÍSTICAS DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN,
Y DE LOS CUALES SE OBTIENEN LOS BENEFICIOS CONOCIDOS,
AL NO ESTAR SOMETIDOS A PROCESO DE CALENTAMIENTO
ALGUNO.
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