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Pelar
y cortar los ajos y cebollas, picarlos y cortar los pimientos a tiras.
Refreírlo todo en Aceite de Oliva Virgen Extra
y
condimentar con la pimienta y el azafrán. Cuando empiece a hervir,
echar las almejas, los fideos y las patatas en trocitos pequeños.
Triturar en
un mortero las almendras, mojar con vino blanco y agregarlo a la cocción.
Dejar
a fuego lento 15 minutos y servir caliente.
Agradecemos
a la amiga Vicenta Gracia de Vila-Real (Castellón) su desinteresada e
inestimable colaboración. |
