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Se
pone el Aceite de Oliva Virgen Extra en una sartén a calentar y se fríen en él unas
rebanadas de pan, después se sacan y se apartan en un plato.
En
el Aceite de Oliva Virgen Extra se echa un poco de harina y se rehoga, se le añade
el agua, una pizca de sal, la canela, la raspadura del limón y el azúcar.
Seguidamente se le añade la harina necesaria para que la mezcla quede
espesa; se mueven bien las gachas, se dejan cocer y se le añaden trozos
de pan.
Agradecemos
a la amiga Berta Cuenca de Ciudad Real su desinteresada e inestimable
colaboración.
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