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Escurrir
el suero del yogur. Rallar el pepino y escurrirlo bien. Rallar el ajo y
mezclarlo con el yogur y el pepino rallado. Con un batidor de varillas,
incorporar el Aceite de
Oliva Virgen Extra y el
limón alternativamente, poco a poco. Aliñar con sal y pimienta y probar.
Se puede servir inmediatamente.
Agradecemos
a la amiga Arho Cartulapis de Sydney (Australia) su desinteresada e
inestimable colaboración.
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