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ELABORACIÓN:
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Picaremos
finamente el bonito, eliminando bien las fibras y mezclando un poquito
de aceite de oliva a la soja y jengibre.
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Con
la ayuda de dos cucharas, haremos las raciones de tartare de bonito.
ACABADO
Y PRESENTACIÓN:
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Acabaremos
el plato con un manojo de brotes de soja, un poquito de cebollino
picado, y salsearemos con aceite de oliva a la soja y jengibre
OTROS
PLATOS PARA EL ACEITE DE OLIVA A LA SOJA Y JENGIBRE:
Sushi de atún, calamar, salmón… Arroz cantonés, Ensalada verde. |
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