El 21 de noviembre de 2025, Maipú (Mendoza, Argentina) será sede de la XXV Fiesta Provincial de la Olivicultura, un evento que celebra la identidad olivícola de la región y rinde homenaje a la variedad de olivo más emblemática del país: el Arauco, también conocida como criolla.
El olivo Arauco: patrimonio y símbolo de la olivicultura argentina
El Arauco es considerado el único olivo autóctono del país, reconocido por el Consejo Oleícola Internacional. Es ampliamente cultivado en Mendoza y destaca por:
- Su adaptabilidad al clima mendocino.
- Su doble propósito: producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y aceitunas de mesa.
- Su perfil sensorial equilibrado, con amargor y picor moderados.
Además, según la Denominación de Origen Mendoza, los aceites certificados deben contener al menos un 20 % de Arauco, reafirmando su importancia en la identidad olivícola provincial.
Cuándo y dónde se celebra
- Fecha: 21 de noviembre
- Horario: 19:00 a 22:00
- Lugar: Hotel Arena Maipú, Mendoza
Será una jornada que combina tradición, catas, premiaciones y actividades culturales orientadas a fortalecer el desarrollo del sector olivícola.
Programa “Más Araucos para Mendoza”
Uno de los ejes centrales del evento será la presentación del programa “Más Araucos para Mendoza”, que busca:
- Impulsar la plantación y expansión de la variedad Arauco.
- Profundizar su estudio y caracterización.
- Promover su uso en aceites de alta calidad.
- Posicionar al Arauco como un recurso estratégico para el desarrollo sostenible de la región.
Para los organizadores, el Arauco no es solo un varietal: es identidad, historia y futuro productivo.
Premios, concursos y reconocimiento a la excelencia
Concurso Internacional CuyOliva
Durante el evento se anunciarán los ganadores del prestigioso CuyOliva, donde panelistas especializados evalúan aceites nacionales e internacionales bajo estrictas normas sensoriales.
Guardián de los Olivos 2025
Se entregará el Diploma de Honor “Guardián de los Olivos”, inspirado en una obra del artista mendocino Miguel Ángel Marchionni. Este reconocimiento distingue a quienes trabajan activamente por el cuidado del olivo y la calidad del aceite argentino.
Elección de la Reina Provincial del Olivo 2026
La fiesta también incluye la elección de la Reina Provincial del Olivo, un rol que desde 2020 exige a las candidatas formarse como sommeliers de aceites de oliva. Cada aspirante recibe una beca de tres meses y debe aprobar su formación para participar.
Relevancia cultural y turística
La Fiesta Provincial de la Olivicultura cuenta con declaración de Interés Turístico y es uno de los eventos más tradicionales de Maipú.
Con más de 25 años de trayectoria, se ha convertido en un símbolo del paisaje, la producción y el patrimonio gastronómico mendocino.
No solo celebra un fruto y su aceite: celebra la identidad mendocina, su historia y la proyección de una industria en crecimiento. El Arauco, protagonista indiscutible, vuelve a ocupar el lugar que merece como emblema del olivo argentino.
Atentamente,
El equipo de aceitedeoliva.com
