Aceite de Oliva, www.aceitedeoliva.com , El Portal del Aceite de Oliva

El ciclo del olivo: fenología del olivo

Lo esencial El ciclo fenológico del olivo tiene 8 fases, identificadas oficialmente con letras de la A a la J: […]

Sí, el aceite de orujo de oliva es apto para el consumo humano. Es un aceite seguro, regulado por la

10 Beneficios del Aceite de Oliva Virgen Extra El aceite de oliva virgen extra no es solo un condimento; es

La tala del olivo ha sido, desde tiempos antiguos, una actividad fundamental en el mundo rural español. Con ella no

El clima es una de las variables más determinantes para el olivar, y este diciembre de 2025 no está siendo

Este año ha sido muy especial para nosotros, ya que hemos retomado un proyecto lleno de ilusión, con el objetivo

España es el mayor productor mundial de aceituna, y con esa escala llega una enorme riqueza varietal: existen más de

La producción de aceite de oliva genera, además del preciado aceite, otros subproductos fundamentales: el orujo y el alpechín. Ambos

¿Qué es la oleuropeína? La oleuropeína es un compuesto fenólico natural que se encuentra principalmente en las hojas y las

¿Qué es el alioli? El alioli (o allioli, ajoaceite) es una salsa tradicional mediterránea hecha de una emulsión de ajo

El aceite de oliva no es solo un ingrediente; es el símbolo líquido del Mediterráneo y el pilar de la

La Navidad es el momento ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de platos llenos