La Navidad es el momento ideal para reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de platos llenos de sabor, tradición y cariño. Y si hay un ingrediente capaz de elevar cualquier receta, ese es el Aceite de Oliva Virgen Extra, protagonista indiscutible de nuestra gastronomía.
Hoy te traigo tres recetas fáciles y tradicionales, perfectas para sorprender sin complicaciones… usando AOVE Picual, Hojiblanca y Cornicabra para darles un toque único.
1. Ensalada templada de gambas y manzana con AOVE Picual (Entrante)
Una ensalada navideña ligera, fácil y llena de contraste. El AOVE Picual de Jaén aporta intensidad y un aroma afrutado que combina de maravilla con las gambas y la manzana.
Ingredientes (4 personas)
- 200 g de gambas peladas
- 1 manzana dulce (tipo Golden)
- Mezcla de lechugas o canónigos
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de AOVE Picual
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén, saltea el ajo con 1 cucharada de AOVE Picual.
Añade las gambas y cocínalas 2–3 minutos, hasta que cambien de color. - Corta la manzana en cubos pequeños y mézclala con las hojas verdes.
- Incorpora las gambas calientes a la ensalada.
- Prepara una vinagreta mezclando 2 cucharadas de AOVE Picual, miel, vinagre, sal y pimienta.
- Aliña justo antes de servir.
Por qué Picual: su intensidad equilibra la dulzura de la manzana y realza el sabor de las gambas, creando un entrante navideño fresco pero con carácter.
2. Lubina al horno con AOVE Hojiblanca (Plato principal)
Una receta clásica de Navidad que se prepara sola y queda espectacular. El AOVE Hojiblanca de Córdoba aporta notas frescas y un ligero toque herbal ideal para pescados blancos.
Ingredientes (4 personas)
- 2 lubinas abiertas o 4 filetes
- 2 dientes de ajo laminados
- 1 limón
- 1 cebolla en rodajas
- Perejil fresco
- 4 cucharadas de AOVE Hojiblanca
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca la cebolla en la bandeja y sobre ella la lubina.
- Salpimenta y añade el ajo, perejil y unas rodajas de limón.
- Riega con AOVE Hojiblanca generosamente.
- Hornea 15–18 minutos, hasta que el pescado esté tierno y jugoso.
Por qué Hojiblanca: su sabor equilibrado y fresco acompaña al pescado sin taparlo, realzando su textura y aroma.
3. Polvorones caseros con AOVE Cornicabra (Postre)
Sí, también puedes preparar dulces navideños con AOVE. El AOVE Cornicabra de Toledo, con su toque frutal y suave amargor, funciona de maravilla en repostería tradicional.
Ingredientes (20 unidades)
- 300 g de harina
- 100 g de almendra molida
- 150 ml de AOVE Cornicabra
- 120 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela
- Sésamo para decorar (opcional)
Preparación
- Tuesta la harina en una sartén unos 8 minutos, removiendo para que no se queme. Haz lo mismo con la almendra.
- Cuando estén frías, mezcla con el azúcar y la canela.
- Añade el AOVE Cornicabra y forma una masa compacta.
- Estira la mezcla, corta los polvorones y colócalos en una bandeja.
- Hornea 12–14 minutos a 180 °C.
- Deja enfriar completamente para que adquieran su textura clásica.
Por qué Cornicabra: su perfil dulce-amargo equilibra la repostería y aporta un aroma profundo maravilloso.
Conclusión: el AOVE, el auténtico protagonista de tu Navidad
Estas tres recetas navideñas son sencillas, rápidas y perfectas para quienes empiezan a cocinar, pero quieren sorprender. Y lo mejor: cada variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra aporta una personalidad distinta, convirtiendo platos tradicionales en algo realmente especial.
¿Quieres más ideas?
Si te han gustado estas recetas, te invito a descubrir más propuestas navideñas con AOVE en el apartado RECETAS de nuestro blog. Encontrarás platos fáciles, sabrosos y llenos de tradición pensados para disfrutar en familia.
