¡Últimas noticias en el mundo del aceite!

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Orujo y Alpechín: dos subproductos clave de la industria oleícola

La producción de aceite de oliva genera, además del preciado aceite, otros subproductos fundamentales: el orujo y el alpechín. Ambos…

15 diciembre, 2025 · 3 min de lectura

Noticias

Oleuropeína: ¿Por qué “pica” el aceite de oliva?

¿Qué es la oleuropeína? La oleuropeína es un compuesto fenólico natural que se encuentra principalmente en las hojas y las…

10 diciembre, 2025 · 5 min de lectura

historias

Historia del olivo en España

El aceite de oliva no es solo un ingrediente; es el símbolo líquido del Mediterráneo y el pilar de la…

4 diciembre, 2025 · 6 min de lectura

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Olivar ecológico: la REALIDAD

En los últimos años, el consumo alimentario ha experimentado una transformación profunda. Los consumidores buscan productos más saludables, sostenibles y…

28 noviembre, 2025 · 4 min de lectura

Noticias

Argentina festeja la olivicultura en Maipú, Mendoza

El 21 de noviembre de 2025, Maipú (Mendoza, Argentina) será sede de la XXV Fiesta Provincial de la Olivicultura, un…

19 noviembre, 2025 · 3 min de lectura

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Córdoba, epicentro mundial del aceite de oliva

Por primera vez en sus casi 70 años de historia, el Consejo Oleícola Internacional (COI) ha celebrado una sesión plenaria…

19 noviembre, 2025 · 4 min de lectura

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Impulso a los alimentos gourmet andaluces en Finlandia, un mercado de alto nivel y creciente apuesta por la sostenibilidad

Andalucía se posiciona como la principal exportadora de alimentos y bebidas de España a Finlandia con récord en ventas un…

18 noviembre, 2025 · 6 min de lectura

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Cómo influye el envero en la madurez de la aceituna

En el mundo del aceite de oliva virgen extra, la madurez del fruto marca la diferencia entre un aceite correcto…

14 noviembre, 2025 · 4 min de lectura

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La nueva normativa del aceite de oliva en España

Una medida preventiva para estabilizar el mercado El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publico el 27 de Octubre…

10 noviembre, 2025 · 3 min de lectura

Noticias

¿Por qué el aceite de oliva ha subido de precio?

El mercado del aceite de oliva ha atravesado, durante los últimos 24 meses, una de las etapas más volátiles y…

7 noviembre, 2025 · 6 min de lectura

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Producción de Aceite de Oliva en España

España define el mercado del aceite de oliva produciendo casi el 50% del total mundial (1,45 millones de toneladas). Con…

5 noviembre, 2025 · 4 min de lectura

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Así influirá la lluvia en el olivar en la producción de aceite de oliva

La meteorología es uno de los factores fundamentales que condicionan el volumen y la calidad de la producción del aceite…

31 octubre, 2025 · 9 min de lectura