Así es, tal y como lo estás leyendo. Hace algo mas de un mes que estuve de viaje en Singapur y como siempre, por curiosidad, entro a los supermercados a ver que productos españoles hay en las estanterías y a […]
Visto en Singapur: refinado y Virgen Extra al mismo precio Ver entrada
Lo avisábamos hace unos días en nuestro artículo sobre el refrán de San Juan: entre el primer cuajado y la recolección puede pasar de todo. Pues ya ha pasado lo primero. España ha estrenado el verano con su primera ola
Ola de calor: qué pasa con la aceituna (y con tu aceite en casa) Ver entrada
Si esta semana te asomas a un olivar, vas a tener que mirar dos veces para encontrar algo: en cada rama asoman ya unas bolitas verdes, apenas del tamaño de un guisante, escondidas entre las hojas. Son las aceitunas que
Una por San Juan, cien por Navidad: así nace la cosecha de aceituna 2026 Ver entrada
El aceite de oliva virgen extra es considerado el oro líquido de la dieta mediterránea, apreciado mundialmente por sus propiedades antioxidantes y beneficios cardiovasculares. Sin embargo, una preocupación creciente está empañando su reputación de pureza: la presencia de microplásticos. Investigaciones
Microplásticos en el aceite de oliva: La importancia de un buen envase Ver entrada
Tras la floración y el cuajado de la aceituna, el olivo entra ahora en una de las fases más importantes y a menudo más malinterpretadas de todo el ciclo productivo: la caída fisiológica de junio. Durante estas semanas, miles de
El olivar atraviesa ahora uno de los momentos más delicados y determinantes de toda la campaña: el cuajado de la aceituna. Tras semanas de floración intensa en buena parte del hemisferio norte, el árbol entra en la fase en la
Cuajado de la aceituna: necesidades nutricionales y cuándo tratar Ver entrada
La mayoría de personas no lo sabe, pero el aceite de oliva virgen extra que llega a la mesa pasa por una de las máquinas más importantes de la almazara moderna: el decanter centrífugo. Sin él, la producción de aceite
El decanter: la máquina que cambió para siempre la forma de hacer aceite de oliva Ver entrada
El aceite de oliva italiano ocupa desde hace décadas un lugar privilegiado en la gastronomía internacional. Italia no es el mayor productor mundial de aceite de oliva —ese puesto pertenece claramente a España—, pero sí ha conseguido construir una imagen
Aceite de Oliva en Italia: por qué sigue siendo uno de los más famosos Ver entrada
La Arauco es una variedad de aceituna única en el mundo: es la única variedad autóctona reconocida de Argentina y está considerada una de las más emblemáticas del país en el sector oleícola. Originaria de la zona de Aimogasta, en
Aceituna Arauco: la única variedad autóctona de Argentina y joya del aceite de oliva Ver entrada
Muchos agricultores y aficionados cometen el error de pensar que, como el olivo es un árbol extremadamente resistente, puede prosperar en cualquier lugar. Si bien es cierto que el Olea europaea sobrevive donde otros frutales perecerían, existe una diferencia abismal
Qué suelo necesita el olivo: guía completa para un cultivo óptimo Ver entrada
